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FSMS Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos

Certificação do Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos

Visão Geral do Serviço

Visão Geral do ServiçoFSMS Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos

A ISO 22000 abrange todo o processo da cadeia alimentar, com base nos princípios do HACCP e nos programas de pré-requisitos, controlando sistematicamente os perigos para a segurança dos alimentos.

Visão geral do sistema FSMS
Visão geral do sistema: Pontos de atenção · Requisitos essenciais · Valor da certificação · Aplicabilidade

Porque a ISO 22000 é Importante

A segurança de alimentos é a linha de vida das empresas do setor alimentício
Requisito de acesso a canais como supermercados e plataformas de e-commerce
Prevenção sistemática de riscos de segurança de alimentos na cadeia de suprimentos
Proteção da confiança do consumidor e do valor da marca

01Visão geral do sistema

Abrange requisitos como programas de pré-requisitos (PRP), análise de perigos (princípios do HACCP), monitoramento de pontos críticos de controle (CCP), entre outros.

  • Análise de perigos HACCP e controle de CCP
  • Requisitos de programas de pré-requisitos e rastreabilidade
  • Gestão da segurança em todo o processo da cadeia alimentar

02Valor da certificação

Atende às exigências legais de segurança de alimentos e às demandas dos clientes, aumentando a confiança dos consumidores e dos canais de distribuição.

  • Atendimento aos requisitos regulatórios de segurança de alimentos
  • Aumento da confiança dos consumidores e dos canais de distribuição
  • Redução do risco de incidentes de segurança de alimentos

03Aplicabilidade

Aplicável a todas as organizações da cadeia alimentar.

  • Empresas de produção e processamento de alimentos
  • Empresas de restauração e distribuição
  • Materiais de embalagem e setores relacionados
Standards

NormasNormas e especificações aplicáveis

GB/T 22000-2006Sistema de gestão da segurança de alimentos — Requisitos para qualquer organização na cadeia alimentarISO 22000:2018
Sistema HACCPRegras de implementação da certificação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle
GB 14881 e outrosNormas gerais de higiene para produção de alimentos e normas setoriais
Who Needs It

Quem Precisa da ISO 22000?Organizações que mais beneficiam

Empresas de produção de alimentosEmpresas de restauração e cateringEmpresas de materiais de embalagem de alimentosEmpresas de aditivos alimentaresEmpresas de armazenagem e logística de cadeia de frioEmpresas de e-commerce e distribuição de alimentos
Key Requirements

Requisitos-Chave da ISO 22000Condições a cumprir antes da certificação

Estabelecer e operar o sistema de gestão da segurança de alimentos por no mínimo 3 meses
Concluir a análise de perigos, o plano HACCP e a elaboração dos OPRP
Possuir licenças legais válidas, como a licença de produção de alimentos
Concluir auditoria interna e análise crítica pela direção, sem incidentes de segurança de alimentos ou com os mesmos devidamente encerrados
Possuir registros rastreáveis de compra de matérias-primas e de inspeção de produtos
Process

Processo de CertificaçãoNormalizado · Eficiente · Rastreável

1. Avaliação da solicitação→
2. Revisão dos programas de pré-requisitos→
3. Execução da auditoria→
4. Decisão de certificação→
5. Emissão do certificado→
6. Manutenção contínua
FAQ

Perguntas FrequentesSobre FSMS Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos

Qual é a diferença entre a ISO 22000 e a certificação HACCP?
O HACCP concentra-se no controle de perigos no processo produtivo, enquanto a ISO 22000 é um sistema de gestão abrangente que cobre toda a cadeia alimentar (incluindo os princípios do HACCP e requisitos adicionais de gestão do sistema). Ambos podem ser implementados de forma integrada.
A certificação ajuda a empresa a entrar em supermercados?
Sim. Grandes redes de supermercados e plataformas de e-commerce geralmente exigem que os fornecedores possuam certificação de sistema de segurança de alimentos ou sejam aprovados em auditoria de segunda parte. A certificação reduz significativamente a dificuldade de acesso.
Qual certificação é mais adequada para empresas de restauração?
As empresas de restauração podem escolher a ISO 22000 ou o HACCP de acordo com o seu modelo de negócio; redes de restauração frequentemente também consideram o sistema de gestão da segurança de alimentos na cadeia de suprimentos. Consulte nossa equipe especializada para orientação específica.

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